微量元素分析儀鋅是人類動物和植物必需的微量元素。它是許多生物學功能至關重要，并在超過300酶在人體中起著至關重要的作用。成人體內(nèi)含有約2-3克的鋅。鋅被發(fā)現(xiàn)在身體的各個部位：它是在器官，組織，骨骼，體液和細胞。肌肉和骨骼含有大部分人體的鋅（ 90％） 。特別是高濃度的鋅在前列腺和精液。

微量元素分析儀生長和細胞分裂至關重要，鋅是特別重要的在懷孕期間，為成長中的胎兒細胞迅速分裂。鋅也有助于防止先天性畸形和早產(chǎn)。鋅是激活增長至關重要 - 身高，體重和骨骼發(fā)育 - 嬰幼兒，兒童和青少年。鋅對生育能力至關重要，鋅在生育起著至關重要的作用。在男性，鋅可以保護前列腺免受感染（前列腺），并最終從擴大（前列腺肥大） 。鋅有助于保持精子數(shù)量和流動性，血清睪酮水平正常。

微量元素分析儀鋅對免疫系統(tǒng)的重要，在所有的維生素和礦物質(zhì)，鋅對我們最重要的免疫系統(tǒng)作用最強。鋅在T細胞具有獨特的作用。低鋅水平導致降低和減弱的T細胞不能識別和抵御某些感染。鋅水平的增加已被證明有效對抗肺炎和腹瀉等感染。鋅也可減少感冒的持續(xù)時間和嚴重程度。對味覺，嗅覺和食欲至關重要鋅激活，從味覺接收和處理信息和嗅覺傳感器的大腦區(qū)域。鋅在血漿和其他營養(yǎng)物質(zhì)，如銅，錳，影響食欲和味覺偏好鋅的影響水平。鋅也被用于厭食癥的治療，鋅對頭發(fā)健康的重要。沒有足夠的鋅含量可能會導致脫發(fā)，頭發(fā)看起來薄，失去光澤，并且去早生華發(fā)。也有一些含有鋅，以幫助防止頭皮屑的洗發(fā)水。

我們得到的鋅主要來自我們的食物。微量元素分析儀鋅的主要來源是（紅色）肉類，家禽，魚和海鮮，全谷類和奶制品。鋅是最可用的身體從肉。以植物為基礎的食品的生物利用度通常是由于膳食纖維和植酸抑制鋅的吸收降低。

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