【標 題】：如何滿足兒童微量元素需求
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】：嬰幼兒最容易缺乏的微量元素是鐵、鋅和碘。半歲以后的孩子，就很容易缺鐵，怎樣從膳食中獲取足夠的量來預防其缺乏？ 一歲以內的孩子，添加雞蛋黃、動物血、瘦肉、豬肝等，都是補充鐵的良好途徑。 1歲至1歲半的孩子，除了每日的雞蛋、肉類食品外，每周2次肝類食品，可以基本滿足孩子鐵的需要量。 微量元素鋅在海產品中含量較高，有條件者，經常吃一些海產品如紫菜、海魚、海蠣等，就基本能滿足孩子的需要，另外動物肝、瘦肉、粗制的米面等也是鋅的較好來源。 微量元素碘的缺乏，除了地區(qū)的因素外，與食用含碘鹽關系極大，不是居住在碘嚴重缺乏的地區(qū)，只要吃上了含碘的食鹽，不會缺碘。 不過，鹽中的碘很容易氧化，加熱以及存
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嬰幼兒最容易缺乏的微量元素是鐵、鋅和碘。半歲以后的孩子，就很容易缺鐵，怎樣從膳食中獲取足夠的量來預防其缺乏？ 一歲以內的孩子，添加雞蛋黃、動物血、瘦肉、豬肝等，都是補充鐵的良好途徑。 1歲至1歲半的孩子，除了每日的雞蛋、肉類食品外，每周2次肝類食品，可以基本滿足孩子鐵的需要量。 微量元素鋅在海產品中含量較高，有條件者，經常吃一些海產品如紫菜、海魚、海蠣等，就基本能滿足孩子的需要，另外動物肝、瘦肉、粗制的米面等也是鋅的較好來源。 微量元素碘的缺乏，除了地區(qū)的因素外，與食用含碘鹽關系極大，不是居住在碘嚴重缺乏的地區(qū)，只要吃上了含碘的食鹽，不會缺碘。 不過，鹽中的碘很容易氧化，加熱以及存放時間過都會造成損耗，所以最好在飯菜快出鍋時加入含碘鹽，購買碘鹽最好吃完一袋再買一袋，這樣才能真正達到補充碘的目的。 本文來自: 微量元素分析儀
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