微量元素分析儀合理膳食的指南

　　千多年前我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)書(shū)籍《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》總結(jié)出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的符合現(xiàn)代科學(xué)觀(guān)點(diǎn)的平衡膳食原則,又提出“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無(wú)使過(guò)之,傷其正也”的全面、平衡、適度的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)。

　　微量元素分析儀要適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的生存發(fā)展,補(bǔ)充體力,微量元素分析儀就要全面地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng)要素。為此,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)1997年4月10日再次通過(guò)了平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的《中國(guó)居民膳食指南》。這個(gè)指南的要點(diǎn)如下。

　　食物多樣、谷類(lèi)為主

　　人類(lèi)的食物是多種多樣的。微量元素分析儀各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要,達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目標(biāo)。因而要提倡人人廣泛食用多種食物。

　　多種食物應(yīng)包括以下五大類(lèi):

　　第一類(lèi)為谷類(lèi)及薯類(lèi):谷類(lèi)包括米、面、雜糧、薯類(lèi)包括土豆、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

　　第二類(lèi)為動(dòng)物性食物:包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等,微量元素分析儀主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。

　　第三類(lèi)為豆類(lèi)及其制品:包括大豆及其他于豆類(lèi),微量元素分析儀主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。

　　第四類(lèi)為蔬菜水果類(lèi):包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,微量元素分析儀主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。

　　第五類(lèi)為純熱能食物:包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類(lèi),主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

　　另外要注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精,否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠之中。

　　多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

　　蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜和一般水果,微量元素分析儀它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵)、膳食纖維和夭然抗氧化物的主要或重要來(lái)源。

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