【標 題】：食補為佳 預防缺鋅
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】：補鋅以食補為佳，最好的方法是多吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚(yú)類(lèi)等富含鋅的食物。同時(shí)要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題： 1.不要盲目食用補鋅的保健品：對于不缺鋅的孩子來(lái)說(shuō)，額外補充有可能造成體內鋅過(guò)量，從而引發(fā)代謝紊亂，出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。同時(shí)，體內鋅含量過(guò)高，可能會(huì )抑制機體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。因此，應在醫生的指導下合理使用補鋅的保健品。 2.謹防藥物干擾：不少藥物可以干擾補鋅的結果，如四環(huán)素可與鋅結合成絡(luò )合物，維生素C則與鋅結合成不溶性復合物，類(lèi)似藥物還有青霉胺、葉酸等。補鋅時(shí)應盡量避免使用這些藥物。 3.食品要精細：韭菜、竹筍、燕
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補鋅以食補為佳，最好的方法是多吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚(yú)類(lèi)等富含鋅的食物。同時(shí)要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題： 1.不要盲目食用補鋅的保健品：對于不缺鋅的孩子來(lái)說(shuō)，額外補充有可能造成體內鋅過(guò)量，從而引發(fā)代謝紊亂，出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。同時(shí)，體內鋅含量過(guò)高，可能會(huì )抑制機體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。因此，應在醫生的指導下合理使用補鋅的保健品。 2.謹防藥物干擾：不少藥物可以干擾補鋅的結果，如四環(huán)素可與鋅結合成絡(luò )合物，維生素C則與鋅結合成不溶性復合物，類(lèi)似藥物還有青霉胺、葉酸等。補鋅時(shí)應盡量避免使用這些藥物。 3.食品要精細：韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維多，麩糖及谷物胚芽含植酸鹽多，而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收，故補鋅期間的食譜更適當精細些。 4.莫忘補充鈣與鐵：研究表明，補鋅的同時(shí)補充鈣與鐵兩種礦物元素，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，以加快機體恢復，因為三種元素有協(xié)同作用。對于缺鋅嚴重的孩子來(lái)講，應在醫生的指導下合理使用補鋅的。 來(lái)自：微量元素分析儀
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