孕期飲食各種微量元素的補充

在孕期，如果我們營(yíng)養充足，對自己和胎兒都有好處。它能夠保證胎兒很好地發(fā)育，同時(shí)我們又能夠精力充沛地面對分娩。不過(guò)，在我們內心深處又在努力尋找著(zhù)一種平衡：既不讓自己變得過(guò)于臃腫，又不能讓孩子先天不足，同時(shí)，自己又能保持體力，泰然地迎接小寶貝的到來(lái)。幸運的是，所 有這些目標都能夠完美地調和。當然，前提條件是均衡膳食、科學(xué)調理。

Q1 要不要吃雙倍的東西？

A 如果你膳食均衡，而且量比較合理的話(huà)，那你只需要繼續保持就可以了，沒(méi)有必要多吃。為了保證腹中的胎兒更好地發(fā)育，我們確實(shí)需要比平時(shí)攝入更多的熱量，但是，并不是說(shuō)我們改變了飲食習慣就能滿(mǎn)足胎兒的需要。事實(shí)上，作為女人，我們有很好的生理基礎，我們的基因以及身體機能完全可以適應懷孕的需要。在孕前期，我們開(kāi)始儲備能量：積蓄了足夠的脂肪和蛋白質(zhì)(大部分儲存在肌肉里)。這段時(shí)間，胎兒的體重增長(cháng)比較緩慢，她的成長(cháng)發(fā)育主要是成型和組成器官。然而，從懷孕第5個(gè)月起，我們儲存的能量就會(huì )被利用起來(lái)，因為從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始，胎兒的生長(cháng)需要足夠的能量。

Q2 為控制體重，是不是不吃脂肪？

A 在懷孕階段尤其不應該拒絕脂肪，因為脂肪對胎兒神經(jīng)系統以及細胞膜的形成是必不可缺少的。接下來(lái)，我們又有一個(gè)疑問(wèn)。我們知道脂肪被分為兩類(lèi)：好脂肪(不飽和脂肪酸，如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸，比如黃油或全脂奶產(chǎn)品中的脂肪)。在孕期，這兩種脂肪都應該吃嗎？答案很明確：是的，因為胎兒需要各種類(lèi)型的脂肪。如果在孕期的某個(gè)階段，胎兒缺乏本應該得到的某種脂肪，在以后的時(shí)間里是無(wú)法彌補的。因此，孕婦不能吃素！當然，還有有一點(diǎn)需要提醒：不要忽視了暗藏的脂肪，如果在烹飪的菜肴當中已經(jīng)含有了脂肪，那就沒(méi)必要再加更多的脂肪進(jìn)去。

歐米加-3對孕婦有好處嗎？

歐米加-3是對人體健康至關(guān)重要的一種不飽和脂肪酸。值得一提的是，最新的研究表明，從懷孕之初，攝入豐富的歐米加-3脂肪酸有助于預防早產(chǎn)，降低孕婦的高血壓和嬰兒肥胖的風(fēng)險。

但是，歐米加-3無(wú)法在人體中形成，必須要在食物中攝取。所以，我們的飲食中要注意加入含有豐富的歐米加-3的食品。歐米加-3主要存在于亞麻籽、堅果、金槍魚(yú)等魚(yú)類(lèi)之中。為了方便起見(jiàn)，不妨遵照下面的小食譜：每天保證3湯勺油菜籽油或核桃油，最好是生的，每周吃三次脂肪高的魚(yú)(鯡魚(yú)、鯖魚(yú)、沙汀魚(yú)、三文魚(yú))。

Q3 需要禁糖嗎？

A 我們應該改變對糖的錯誤認識！實(shí)際上，葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不僅僅起著(zhù)提供能量的作用，而且糖還能燃燒脂肪。在孕期，絕對不是拒絕糖的時(shí)候。因為胎盤(pán)對糖分有過(guò)濾作用，結果使胎兒的血糖含量比母親的低3倍。如果你再拒絕糖的攝入，胎兒就會(huì )低血糖！像脂肪一樣，糖也有所謂的好糖(慢糖)和壞糖(快糖)之分。實(shí)際上，這種區分是非常荒唐的。我們應該使用各種類(lèi)型的糖，同時(shí)只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。為此，在設計食譜時(shí)，我們要選擇那些既含糖，也含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)的食物，避免只是單純地從巧克力或含糖高的飲料中獲取糖分。

Q4 是否需要吃更多的奶制品？

A 是的。因為胎兒的成長(cháng)發(fā)育需要吸收大量的鈣質(zhì)，從而使得準媽媽的血鈣含量也會(huì )降低。此時(shí)，一旦準媽媽的機體中負責調節磷和鈣含量的副甲狀腺發(fā)現了這一情況，它就會(huì )分泌一種荷爾蒙，這種荷爾蒙使腎臟產(chǎn)生維生素D，從而提高鈣的腸吸收率。這樣，母親的血鈣很快就會(huì )恢復正常。當然，我們并不是說(shuō)孕婦因此就可以不吃奶制品。不過(guò)，每天2~3次的奶制品就足夠了，并不是通常人們所說(shuō)的一定要吃4次。在此還有一個(gè)小建議：最好選擇脫脂或半脫脂的奶制品，而不是含有豐富的飽和酸的全脂的奶制品或奶酪。

Q5 要不要定期地吃“補藥”？

A 貼有“孕婦專(zhuān)用”標簽的維生素和微量元素的產(chǎn)品并不是孕婦必須要服用的。它們只是給膳食非常不均衡的孕婦設計的。如果你屬于這種情況，最好先從糾正自己的飲食習慣開(kāi)始。此外，這些產(chǎn)品也適用于那些腸胃吸收有問(wèn)題的準媽媽。盡管有良好的飲食，但是她們不能吸收必要的營(yíng)養。不過(guò)，無(wú)論是哪種情況，服用這些產(chǎn)品之前，一定要咨詢(xún)醫生的意見(jiàn)。醫生會(huì )根據你的情況，給你提出個(gè)性化的建議。否則，如果我們盲目地攝入自己本不需要的某種維生素或微量元素，可能會(huì )適得其反。

Q6 有些食品可以避免胎兒畸形？

A 現已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風(fēng)險，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因此我們大力提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動(dòng)物肝臟里、蛋黃中、綠色蔬菜(如菠菜、豆角、筍、芹菜)中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，我們需要在懷孕前和懷孕初期，就開(kāi)始補充葉酸，因為那時(shí)正好是胚胎形成的時(shí)期。

Q7 我是素食者，這對我的嬰兒有影響嗎？

A 素食者可能分為兩類(lèi)：只是不吃肉的素食者，和不吃所有與動(dòng)物有關(guān)的食物的素食者。只是不吃肉的素食者還比較好辦，它可以從雞蛋和奶制品當中攝入足夠的蛋白質(zhì)。因為蛋白質(zhì)是我們細胞基礎的成分，是建造孩子機體的不可缺乏的“磚瓦”。但是，如果是真正的素食者，也就是不吃所有與動(dòng)物有關(guān)的食品的話(huà)，就很難保持膳食平衡。這時(shí)候，我們需要花一些時(shí)間來(lái)精心設計一下我們的食譜。

Q8 每天必須喝1.5升水？

A 實(shí)際上，1.5升的水量只是一個(gè)象征性的數字。不同的人、不同的飲食、不同的體力活動(dòng)和不同的氣溫環(huán)境下，需要的水量是不同的。那么，如何知道自己飲水的量是不是夠呢？我們可以觀(guān)察自己的排尿量，如果24小時(shí)內排出1.5升的尿液，就說(shuō)明你的飲水量是足夠的。但是，現在的問(wèn)題是我們無(wú)法測量自己的尿量。那么，我們可以變通一下，觀(guān)察自己去衛生間的次數也是可以的。

Q9 需要喝礦泉水嗎？

A 根據提取的水源和水處理的方式不同，自來(lái)水的質(zhì)量變化也很大。不過(guò)，自來(lái)水是可以飲用的。如果條件允許的話(huà)，最好能到當地的水利部門(mén)咨詢(xún)一下自來(lái)水的成分。比如，檢查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(這樣才能保證嬰兒有結實(shí)的牙齒)，每升水中至少含有50毫克的硝酸鹽。然后，就是根據自己的口味，如果你覺(jué)得自來(lái)水的味道不好，那就要毫不猶豫地喝瓶裝水。優(yōu)先可以選擇含有豐富鈣、鎂或氟的礦泉水，還要想到經(jīng)常換牌子，這樣你可以吸收到各種礦物質(zhì)。有一點(diǎn)需要注意：許多礦泉水中都含有鈉，攝入過(guò)多會(huì )引起高血壓。不過(guò)，請放心，如果每天只喝1升或1.5升的水，不會(huì )有患高血壓的風(fēng)險。

Q10 孕期必須滴酒不沾？

A 是的，絕對不能喝！因為酒精很容易穿過(guò)胎盤(pán)，被胎兒直接吸收。當母親喝上一兩杯開(kāi)胃酒，感到很興奮的時(shí)候，胎兒也醉了。如果經(jīng)常這樣，胎兒的機體會(huì )受損：胎兒出生后可能會(huì )智力低下(根據最近的研究，在孕期，孕婦每天喝兩杯酒會(huì )降低嬰兒的智商)，有性格障礙或身體畸形等等。

哪些是危險食品？

的確有些食品可能含有對胎兒有害的細菌。在熟肉、生奶和奶酪中帶有李氏桿菌；在未煮熟的肉類(lèi)食物和沒(méi)有洗干凈的蔬菜中含有弓形寄生蟲(chóng)。

采取某些衛生措施可以明顯地降低感染的風(fēng)險：做飯之前之后要洗手；每周使用洗滌靈清洗冰箱；切完生食品后，用漂白水清洗所有的廚房用具(刀、案板)；仔細清洗生吃的蔬菜，同時(shí)要注意煮熟肉類(lèi)食物；剩飯要熱透；在冰箱里未烹調的蔬菜、肉類(lèi)和做好的菜要分開(kāi)放置。

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