【標 題】：微量元素吃魚骨可以防骨質疏松
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】： 日本人喜歡吃魚，不光是吃魚肉，魚刺和魚骨也都會吃得干干凈凈。他們認為，經常吃魚骨對身體是非常有好處的。 東京晉及健康營養(yǎng)協(xié)會理事長、東京農業(yè)大學應用生物科學部教授荒井綜一先生介紹說，魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分成為水溶性物質，很容易被人體吸收。 下面介紹幾種做魚骨的方法。微量元素分析儀例如可以把魚骨曬干、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，燉魚的時候可用高壓鍋，里面多放點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可直接食用。 當然，不是所有魚
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日本人喜歡吃魚，不光是吃魚肉，魚刺和魚骨也都會吃得干干凈凈。他們認為，經常吃魚骨對身體是非常有好處的。 東京晉及健康營養(yǎng)協(xié)會理事長、東京農業(yè)大學應用生物科學部教授荒井綜一先生介紹說，魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分成為水溶性物質，很容易被人體吸收。 下面介紹幾種做魚骨的方法。微量元素分析儀例如可以把魚骨曬干、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，燉魚的時候可用高壓鍋，里面多放點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可直接食用。 當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟，所以在實際操作的時候要靈活掌握。
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極譜儀，極譜分析儀
